I. BEZPIECZEŃSTWO ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH POCHODZENIA ZWIERZĘCEGO
- nadzór nad bezpieczeństwem środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego, w szczególności nad:
– spełnianiem wymagań weterynaryjnych przy produkcji i dla środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego umieszczanych na rynku oraz eksportowanych,
– sprzedażą bezpośrednią środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego,
– spełnianiem wymagań dotyczących poszczególnych etapów produkcji środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego,
– warunkami, trybem i zakresem prowadzenia kontroli wewnętrznej w zakładzie, w tym opracowaniem, wdrożeniem i realizacją systemu analizy zagrożeń i krytycznych punktów kontroli HACCP,
– sposobem pakowania i znakowania środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego,
– wymaganiami dotyczącymi świadectw zdrowia, handlowych dokumentów identyfikacyjnych oraz innych dokumentów towarzyszących środkom spożywczym pochodzenia zwierzęcego,
– wymaganiami dotyczącymi środków transportu i spełnianiem wymogów w czasie transportu środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego,
– sposobem prowadzenia dokumentacji: dotyczącej pochodzenia zwierząt, z których lub od których pozyskuje się środki spożywcze pochodzenia zwierzęcego oraz identyfikowalności i śledzenia środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego,
- prowadzenie rejestrów podmiotów nadzorowanych,
- nadzór w handlu nad importem z krajów trzecich środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego,
- pobieranie próbek do celów diagnostycznych urzędowo przewidzianych badań, w trybie przepisów dotyczących:
– nadzoru nad higieną produkcji i bezpieczeństwem środków spożywczych pochodzenia zwierzęcego,
– monitoringu występowania substancji niedozwolonych, pozostałości chemicznych, biologicznych, produktów leczniczych oraz skażeń promieniotwórczych u zwierząt żywych i w produktach pochodzenia zwierzęcego,
- współpraca z Wojskową Inspekcją Weterynaryjną,
- współpraca z państwowymi powiatowymi inspektorami sanitarnymi w w/w zakresie,
II. PASZE I UTYLIZACJA
- nadzór i kontrola nad przestrzeganiem wymagań weterynaryjnych dla podejmowania i prowadzenia działalności nadzorowanej przez podmioty zajmujące się:
– zbieraniem, transportowaniem, przechowywaniem, operowaniem, przetwarzaniem oraz wykorzystywaniem lub usuwaniem ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego nieprzeznaczonych do spożycia przez ludzi,
– umieszczaniem na rynku, w tym handlu, niejadalnych produktów pochodzenia zwierzęcego,
- pobieranie prób do badań monitoringowych na zawartość pozostałości chemicznych, biologicznych i produktów leczniczych w paszach,
- prowadzenie rejestru podmiotów działających na rynku pasz,
- nadzór nad wytwarzaniem i stosowaniem pasz na potrzeby własne w gospodarstwach rolnych, pobieranie prób do badań monitoringowych,
- nadzór nad podmiotami wytwarzającymi, obracającymi i stosującymi pasze, w tym pasze lecznicze,
- nadzór nad ubocznymi produktami pochodzenia zwierzęcego, pochodzącymi ze środków transportu międzynarodowego,
- nadzór nad rolniczym wykorzystaniem mączek mięsno – kostnych jako polepszaczy gleby oraz podmiotami stosującymi polepszacze gleby,